2012 13 Mayıs

Gıda alerjileri   Pişirme işleminde kullanılan normalde zararsız veya bazı gıda maddeleri çeşitli alerjik reaksiyonlar tezahürü olarak adlandırılır. Ürünün bir formunda bir çok içerebilen alerjenler . Temelde, vücut tepki proteinler En azından, - on karbonhidratlar   ve yağlar . Bir kişinin alerjik bir reaksiyon varsa, bağışıklık sistemi çok üretir antikorlar . Sonuç olarak, zararsız proteinler vücudun bulaşıcı bir ajan olarak görmektedir.

Nüfus çok nadir gerçek gıda alerjisi - bu insanların yaklaşık yüzde ikisini etkiler. Çocuklarda gıda alerjileri genellikle doğumdan sonra ilk günlerinde gerçekleşir. Tipik olarak, varlığını birkaç yıl sonra kaybolur. Aynı zamanda, bu gıda alerjisi muzdarip inanıyoruz yetişkinlerin çoğunluğu, sözde "kendini Gıda pseudoallergy ". Bir alerji benzer böyle bir durumun belirtileri rağmen, aslında gerçekleşir gıda intoleransı . Bir alerjen, uygun psikosomatik reaksiyon gelişebilir - onun için bazı gıda ikna olan bir kişinin vakaları da vardır.

Gıda alerjilerine neden

Alerji nedenleri hakkında konuşan kalıtsal faktör not emin olun. Ebeveynlerden biri hasta alerji varsa, bu durumun gelişme riski iki kat artar çocuğu olduğuna dikkat etmek önemlidir. Sonuç olarak, daha yüksek anne hem alerjisi olanlar olan bu çocuklarda alerji riski olduğunu. Ama çocuk alerjenler ebeveynler için aynı maddeler için her zaman değil. Ayrıca, alerjiye yakalanma riski yüksek olan ailelerin durumları olan kişilerde görülür astım . saman nezlesi . egzama .

Çocuklarda ve yetişkinlerde Gıda alerjileri hemen her ürünü gelişebilir. Bununla birlikte, çoğu zaman alerjik reaksiyonlara neden gıdalar vardır. Bu listede, bu yumurta, süt, balık, kabuklu deniz ürünleri, soya, fındık dikkat edilmelidir ve diğerleri. Bu nedenle, bu tür reaksiyonlar eğilimli bir adam kesinlikle uyulmalıdır diyet   gıda alerjileri ile.

Bazen bir kişinin olarak adlandırılan bir çapraz alerji gelişebilir. Bu reaksiyon, bir özgü alerjen reaksiyonu izler. Örneğin, balık alerjisi insanlar sonunda ince deniz algılamaya ateşkes olabilir.

Gıda alerjileri belirtileri

Gıda alerjisi ile karakterize bir kural, bir kişi olarak, belirtiler o Gıda alerjen hizmet etmişti iki saat sonra bir kaç dakikalık bir süre içinde görünür. Ancak, alerji şiddetli bir formu vardı insanlar hemen dokunmadan veya ürünün kokusunu hissederek sonra hastalık belirtileri hissedebilirsiniz.

Gıda alerjisi belirtileri genellikle şişlik ve dudaklar, boğaz, ağız kaşıntı tezahürü olarak ifade edildiğinde. Gıda allerjen sindirim sisteminde ise, sebep olabilir kusma . mide bulantısı . ishal Tezahürü Bağırsak kolik . Bir gıda alerjisi de görülür ise egzama . kurdeşen . Derinin kızarma . Alerjik reaksiyonlar gelişiminde Bazı insanlar ve alerjik muzdarip rinit Hangi hasta, öksürük, nefes darlığı, soğuk görünür üstesinden gelir. Ayrıca, alerjik reaksiyon tezahürü insanların kabaran hissediyorum uyuşukluk   ve oyalama duygusu.

Bazı durumlarda, aynı zamanda, alerjik reaksiyonlar görünümünü dikişli olabilir. Alerjik reaksiyonlar Bu formda allerjen sonra kişinin birkaç saat ve birkaç gün sürebilir kullanılır. Burada hemen alerji belirtileri belirtileri ile tepkilerini dikişli belirtileri karşılaştırmak sanki belirgin olmayabilir. Hasta tezahür edebilir egzama . kurdeşen . astım .

Gıda alerjisinin en ciddi belirti anafilaktik şok . Alerjik reaksiyon birkaç organ ve hatta sistemlerini içerir, bu durum ortaya çıkar. Anafilaksi nispeten nadir görülür, ancak böyle bir devlet, insan yaşamına çok tehlikelidir. Bu şartlar altında, hasta ürtiker, terleme, şiddetli kaşıntı gösterir. Adam boğaz mukoza zarı, nefes almakta zorluk, keskin düşük şişer arter basıncı . Gıda alerji tedavisi bu tür hasta mümkün olduğu kadar hızlı bir şekilde sağlanmalıdır. Sonuçta, doğru ve zamanında tedavi mümkün bilinçsizlik ve hatta ölüme yokluğunda.

Gıda alerjisinin teşhisi

Teşhis, bu durumda, bir uzman allergist tutar. Gerekli kontrolleri tayin, onun geçmişini inceler, hastanın detaylı bir araştırma yapar. Muayene sırasında doktor hastaya o bir alerjik reaksiyon vardı hangi ürünlerin listesini isteyebilir.

Belirli bir ürün insanlar için allerjen olup olmadığını belirleyebilirsiniz tanı kullanılan deri prick testi, yürütülmesi sürecinde. Radioallergosorbent test, enzim immunoassay, araştırma antikorları: daha doğru sonuçlar için, kan özel bir laboratuvar analizlerini gerçekleştirdi.

Tipik olarak, bu çalışmalar bizi tehlikeli alerjenleri belirlemek için izin verir. Ancak bazı durumlarda, doktor da dil altında, bir alerjen hastanın burun içine sokulduğu provokasyon testleri yapılmasına karar verebilir. Daha sonra, hastanın tepkisi değerlendirilir. Eğer acil yardıma ihtiyacınız olabilir Ancak, bu tür testler, sadece tıbbi gözetim altında yürütülmektedir.

Gıda alerjisinin tedavisi

Bir kişinin gerçek gıda allerjisi tanısı olmuşsa, tedavi öncelikle özel bir diyet sıkı sıkıya bağlı kalmanın olacaktır. Tamamen alerjen varlığını ekarte edilmelidir. Bir süredir hasta kesinlikle uymalıdır hipoalerjenik diyet Alerjik reaksiyonlara sebep yok sadece bu ürünleri içerir. Birkaç hafta sonra, size alerjen diyete girmek için deneyebilirsiniz. Fakat yine de, gıda alerjileri hipoalerjenik diyet gelişimi hala devam etmesi gerekmektedir.

Sözde uygunluk eliminasyon diyeti   (alerjen gıdalar ortadan kaldırarak, yani diyet,) Sadece deneyimli bir hekim ile görüştükten sonra başlanmalıdır. Sonuçta, diyet farklı olmalıdır, ve ihtiyacı olan adam besinler ve vitaminler vücut için gerekli tüm almak için. Bu nedenle, alerjiye neden ürünleri, besin maddelerinin içeriğine eşdeğer başkaları tarafından değiştirilebilir.

Gıda alerjileri olan bir diyet genellikle tamamen bu hastalığın üstesinden yardımcı olur. Ancak, insanlar bir ömür boyu alerji geliştiren bazı ürünler vardır.

Bu nedenle, bu durum üstesinden gıda alerjileri en etkili yöntem bir gıda alerjen belirleyebilir ve onun daha önlemektir.

Alerji tedavisinde, bu hesaba gerçeği almak önemli olan bir kişinin astım, alerjik reaksiyon artışları ciddi sonuçları riski muzdarip eğer. Bu nedenle, bu tip hastalar her zaman bir doz taşımalıdır epinefrin   ( adrenalin Alerjik reaksiyon oluşması durumunda), ihtiyaç Hangi alınacak.

Insanlar hala bu durumda onun için bir alerjen olan ürün, kullanıldığı takdirde, uygun hazırlıkları yapmak gerekir. Alerjene hafif reaksiyon ise, yardımı ile durdurulabilir antihistaminikler Uyuşturucu . Akut gıda alerjileri, epinefrin ve antihistaminik ile eş zamanlı tedavide. Epinefrin Enjeksiyon etkin bir şekilde alerjik reaksiyon ortadan kaldırır.

Çocuklarda gıda alerjileri

Gıda alerjileri daha sık çocuklarda görülür. Onlar çoğu durumda büyüdükçe bebeklerde Bu gıda allerjisi yavaş yavaş geçer. Örneğin, alerjik reaksiyonlar, yumurta, soya, buğday, ağırlıklı olarak çocuk "büyümek" süt: onun belirtileri, onun beş yaşına gelmeden kaybolur. Ama fındık, balık alerjisi, deniz bir ömür boyu kalabilir.

Bebekte genetik yatkınlık alerji ilk şişe besleme bebek veya hayatının ilk aylarında emzirme bırakma neden olabilir yanı sıra. Son zamanlarda çok sık çocuklar genellikle çeşitli ürünlerin katkı maddesi olarak kullanılan soya, alerjisi olan.

Bebekte alerjik reaksiyonları önlemek için emzirme anneler, sadece hipoalerjenik ürünler yenmelidir. Bu bebeğin doğumundan sonra ilk kez böyle bir diyet uymak özellikle önemlidir. Diyet emziren anneler turp, soğan, sarımsak, et suyu, füme gıda, baharatlı çeşniler dışlamak için. Dikkat alınmalıdır ve bu arzu edilir olan süt ürünleri, sadece süt kullanımı.

Çocuklarda gıda alerjileri belirtileri yetişkinlerde bu belirtiler benzerdir. Ama gıdalara alerjik reaksiyonlar, çocuk, kusma ve ishal provoke olur. Bunun bir sonucu olarak, yavaş yavaş büyür ve geliştirir. Bir yıl altı çocuklarda besin alerjisi benzer belirtilere neden, bu nedenle, derhal doktora çocuğu göstermek için emin olun.

Eğer çocuklarda alerji eğilimi varsa olumsuz reaksiyonları önlemek için bazı tavsiyelerine uymak gerekir. Yavaş yavaş yeni bir yemek menüsü bebeği, tek ürün beş gün boyunca bir kez tanıtmak gerekir bir yıl veliler altı çocuklarda gıda alerjileri önler ve onun tepkisini izlemek için. Yeni gıda bir kısmı çok az başlayarak kademeli olarak arttırılmalıdır. Pectoral bebek başlangıçta yeni ürün bir yarım çay kaşığı sunulabilir. Eğer alerjik bir reaksiyon varsa, ürün çocuğun menüden dışlanan ve bir doktora danışın gerekir.

Doktorlar, parlak renk ile meyve önlemek için tavsiye edilir. Örneğin, kırmızı elma, sarı ve yeşil ile ikame edilmiş olabilir. Varsa yumurta olumsuz algı bıldırcın ile ikame edilmiş olabilir. En çok tercih edilen yağ bitkisel yağdır.

Çocuklarda gıda alerjileri tezahür edebilir ve bileşenleri ürünler - boyalar, birçok gıdada bir parçası olan gıda katkı maddeleri,. Bu durumda, bu allerjen muayene belirlemek için gerekli olabilir.

Anaokulu ya da okul - bir büyük çocuk belirli yiyeceklere alerjisi varsa ebeveynler kurumun çalışanlarını bilgilendirmek için emin olmalısınız. Onlar zor bir çocuk aynı hatayı allerjen kullanacak, alerjik reaksiyonu durdurmak için nasıl farkında olmalıdır.

Gıda alerjisinin önlenmesi

Önleyici tedbirler yani risk altında olan kişilere, gıda alerjileri vakaları olduğunu akrabaları olanlar için çok önemlidir. Yeni gıdalar çok dikkatli olmalı ve vücut buna nasıl tepki vereceğini izlemek. Bu yüzden çok küçük porsiyonlarda yemek denemek için en iyi ve kişinin yabancı bir ortamda ise, yeni gıda reddetme iyidir.

Dikkatle etiketleri üzerinde listelenen ürünlerin bileşimini incelemek için daha az önemli. Nitekim, bu tür maddeler arasında iyi alerjenler olabilir. Gıda alerjileri eğilimli insanlar bayat ürün yememelidir. Konserve gıda - alerjisi olanlar için değil en iyi gıda. Böylece, alerji eğilimli insanların güç olarak düşünülmüş olmalı ve böylece ürünlerin bileşiminde dikkatli izlenmesini gerektirir.